बिना लहसुन प्याज के गोभी की बेहतरीन सब्जी बनाने की विधि आज मैं आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूँ #gobhishimlamirch #gobhicurry #withoutoniongarlic
सामग्री------
गोभी / Cauliflower २०० ग्राम / 200 gram
शिमला मिर्च / Capsicum १०० ग्राम / 100 gram
टमाटर / Tomato २५० ग्राम / 250 gram
अदरक /Ginger १ इंच का टुकड़ा / 1 inch piece
कॉर्नफ्लोर / Cornflour १ चम्मच / 1 spoon
तेल / Oil ३ बड़े चम्मच / 3 table spoon
धनिया / Coriander २ बड़े चम्मच / 2 table spoon
नमक / Salt स्वादानुसार / according to taste
गरम मसाला / Garam Masala १ छोटा चम्मच / 1 table spoon
हल्दी / Turmeric १ चम्मच / 1 tea spoon
लाल मिर्च / Red Chilly १ छोटा चम्मच / 1 tea spoon
जीरा / Cumin Seeds १ छोटा चम्मच / 1 tea spoon
तेजपत्ता / Bay Leaf ३
दालचीनी / Cinnamon powder १/४ छोटा चम्मच / 1/4 tea spoon
जावित्री / Mace powder १/४ छोटा चम्मच / 1/4 tea spoon
मगज के बीज / Watermelon Seeds १ बड़ा चम्मच /1 table spoon
ताजा दही / Fresh Curd 2 बड़ा चम्मच / 2 table spoon
बनाने की विधि --------
सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखेंगे उसमे १ चम्मच आयल डालेंगे उसे अच्छा गरम होने देंगे फिर शिमला मिर्च और गोभी डालकर २ मिनट तक भूनेंगे तेज आंच पर फिर उसे निकाल कर बचा हुआ तेल डालेंगे फिर उसमे जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, और जावित्री कुटी हुई डाल देंगे इनके चटक जाने पर टमाटर,अदरक का पेस्ट डाल देंगे इनको बिलकुल सुनहला भून लेंगे सूखे मसाले हल्दी, धनिया, नमक, और गरम मसाला डाल देंगे फिर सब्जियां डालकर १ मिनट भूनेंगे २०० ग्राम पानी डालकर उबाल आने देंगे फिर कॉर्नफ्लोर घोलकर डाल देंगे कढ़ाई को ढककर गोभी के मुलायम होने तक पकाएंगे और धनिया पत्ती से सजाकर ऊपर से ताजा दही डालकर परोसेंगे
